कद्दू की खेती के लिए उचित जल निकासी वाली उपजाऊ भूमि की जरूरत होती है. कम समय तक जल भराव वाली भूमि में इसकी खेती की जा सकती है. जबकि अधिक समय तक जल भराव रहने वाली भूमि में इसकी खेती नही करनी चाहिए. इसकी खेती के लिए जमीन का पी.एच. मान 5 से 7 के बीच होना चाहिए. कद्दू की खेती के लिए शीतोष्ण और समशीतोष्ण दोनों ही जलवायु उपयुक्त होती है.  कद्दू की खेती के लिए शुरुआत में बीजों के अंकुरण के वक्त लगभग 20 डिग्री के आसपास तापमान उपयुक्त होता है. जबकि पौधों के विकास और फलों की बढ़वार के वक्त तापमान 25 से 30 डिग्री के बीच होना चाहिए.

इसके बीजों की रोपाई खेत में तैयार की गई धोरेनुमा क्यारियों में की जाती है. इन धोरेनुमा क्यारियों के बीच चार से 5 मीटर की दूरी होनी चाहिए. इसके बीजों की रोपाई के दौरान बीजों को क्यारियों की मेड़ पर अंदर की तरफ लगाते हैं.

कद्दू के पौधों को सिंचाई की ज्यादा जरूरत बीजों के अंकुरित होने और पौधों पर लगे फलों के विकास करने के दौरान अधिक होती है. कद्दू के बीजों को खेत में लगाने के बाद अंकुरित होने तक नमी बनाए रखने के लिए आवश्यकता के अनुसार तीन या चार दिन के अंतराल में हल्की हल्की सिंचाई करते रहना चाहिए. बीजों के अंकुरण के बाद इसके पौधों को पानी की सामान्य जरूरत होती है.